Saffron Risotto

開學後忙了一點，晚餐總是匆匆解決。
做這一頓飯才花了我20分鐘！

晚上7點多發現冰箱庫存告罄，就背起我的小背包走個986步去超市。
一路上盤算著今晚來做個簡單迅速的泰式綠咖喱好了。
把買回來的材料一放桌上，哈哈！立刻就變卦了~~~

準備：

• 白米洗淨泡水(我出門前泡的）
  
• saffron西紅花少許泡水

今天的材料：

• 雞腿肉100克左右
  
• 草蝦少許
  
• 杏鮑菇一包（中型2）
  
• 義大利巴西利少許（自己種的）

步驟：

• 橄欖油+大蒜兩小塊炒香加入杏鮑菇炒到微軟
  
• 加入雞肉再炒到肉表面微黃
  
• 加入泡過的白米再炒到米粒稍微呈現透明
  
• 加saffron，並加水蓋過米飯的兩倍
  
• 米飯的水燒開後關小火，並稍微攪拌
  
• 加入蝦子，再攪拌一下
  
• 水快燒乾的感覺時，檢查米粒如果已經熟透即可
  
• 關火前加入義大利巴西利

最近愛上杏鮑菇，口感真不錯，很適合Risotto
日本米也很讚！味道真好！哈哈，好好吃啊！

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