雲淡風輕

Monday, May 22, 2006

清涼一下:大根水菜沙拉

懶人沙拉來了


第一次試作


也許是天氣有點濕得惱人,最近喜歡清爽的蔬菜。拿段大根切成細絲,或片成1.5X0.2X4cm左右的薄片,混雜在一起,再拌些水菜。和現成的沙拉醬攪和一下,就是美味的沙拉啦。好吃哦~

我有時候買這家的沙拉醬,雖然不那麼鍾情他們家的麵,但這醬還不錯。


加少許胡蘿蔔,顏色看起來就很美味吧


日本一般市面上見到的白蘿蔔叫做「大根」,味道沒有台灣那種短小圓胖型的白蘿蔔那麼嗆。剛來日本時看到這大根,才知道「蘿蔔腿」這詞其實其來有自啊。大根通常磨成泥拌點ポン酢,就是很好的涮鍋沾醬。也很適合生食,我覺得挺適合夏天的。


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5 Comments:

  • 片個花枝生魚片(越薄越好)
    或者來幾顆玉帶子(生干貝)

    應該會很迷人~

    By Blogger Gorilla, at 22/5/06 8:02 PM  

  • 呵呵,對呀,很適合生魚片
    我之前試了加些章魚腳,不錯不錯。

    但總不能天天過年吧,
    呵呵~有客人來時才加好料。

    By Blogger Fish, at 23/5/06 2:34 PM  

  • 果真是要日本的大根,
    才能作出這麼清爽的沙拉,
    否則台灣的白蘿蔔一加進去,
    就搶了所有的味。

    至於水菜,台灣也有自己種,
    不過纖維的粗糙度較為明顯,
    若不先去掉較老的葉子,
    感覺真像在吃草 :P

    By Anonymous 小b, at 24/5/06 1:13 PM  

  • 這白羅蔔在台灣也要興起改種革命了!
    也流行起日本細長種的白羅蔔,
    這兩種白羅蔔在口感上不太一樣
    但日本白羅蔔切起來大小比較一致
    很好料理

    By Blogger mnchou, at 4/6/06 7:48 PM  

  • Dear 小b
    我真是一個懶、呵呵~
    看妳們倆跑京都真比我還勤快呢~。

    「日本的大根才能作出清爽的沙拉」好像是哦~市場也看得到帶辛辣味的白蘿蔔,不過還沒有買來試過,不知道能不能燉鍋台灣口味的蘿蔔排骨^^。

    剛看到水菜時,也怕像吃草一樣,不過多半是丟火鍋裡。最近發現生吃也不錯,就加進蘿蔔裡,口感還真不錯。
    我不太知道水耕的方法,水菜似乎多半是水耕。不知能不能自家生產,呵呵~

    Dear美女
    你的麻煩事不知解決得怎麼樣了?

    嗯,日本這種的切起來真的似乎比較美麗呢。我發狠買了新鍋子咯。嘿嘿嘿~有空來做點美麗的東西,但~~~不知何時就是啦(泣)

    By Blogger Fish, at 25/6/06 10:39 PM  

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