雲淡風輕

Wednesday, March 08, 2006

墨西哥風捲餅



沒去過墨西哥,但還挺喜歡吃墨西哥菜,偶爾去心斎橋的墨西哥餐廳解饞。昨天翻出朋友以前送的Taco粉,自己胡亂做一番。

----材料----
  • 洋蔥-大,半個,切碎
  • 大蒜一片切碎
  • 牛絞肉,約200克
  • Taco粉適量
  • 蕃茄-小,一個,切小丁
  • 生菜,三片,切絲(粗細隨意)
  • 酪梨,一半(隨意,沒有也沒關係)


  • 捲餅:麵粉一杯半加蛋一個,加少許鹽調味,加水打散,煎成薄餅(18cm三張)


----步驟----

橄欖油微熱加大蒜,香味溢出後加洋蔥炒軟加絞肉,顏色稍微改變後加Taco粉,一邊加一邊攪拌,攪拌均勻後再加一杯水,繼續攪拌等水分完全收乾即可。


將炒過的牛肉放入煎好的薄餅中央,撒上蕃茄、生菜、酪梨捲起來就可以吃咯。這時候如果再加上一些高達起司味道就更棒了。

---------*---------*---------


小時候我家早餐常有這種薄餅,媽媽會加一點蔥花,一做就是好幾張,熱騰騰地在一早的陽光下慢悠悠地升起白煙。我最喜歡煎得酥脆的邊緣,一把撕下往嘴裡塞,再隨興往中央鋪上沙茶醬,或是豆腐乳,有時候還喜歡包些辣香筍或麵筋醬菜之類的,就這樣總是能夠享受變化無窮的豐富早餐。

一般Tacos用的是玉米脆餅(taco shell),我喜歡自己的捲餅版。


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9 Comments:

  • 祝姐姐38婦女節快樂!! *^.^*

    By Anonymous 倉日嵐, at 8/3/06 2:27 PM  

  • 越來越狠了...

    By Blogger Gorilla, at 9/3/06 4:02 PM  

  • 你這可以算是burrito ;)

    By Anonymous , at 10/3/06 5:18 AM  

  • 小嵐
    哇~就三八啦,我真是山中無甲子啊~謝謝。

    大猩猩
    哪裡狠啊?


    我剛開始也是這麼想,可是又覺得不好意思僭越「道地」Tacos或是Burrito~~~,還是留個「墨西哥風」就好。哈哈~

    By Blogger Fish, at 10/3/06 6:33 PM  

  • 我也喜歡軟皮的 taco.

    我有個猜想,義美的冷凍蛋餅皮,應該也可以代替,如果怕麻煩的話。

    By Anonymous wakako, at 14/3/06 9:10 PM  

  • 你也喜歡嗎?
    要是有墨西哥辣椒的話,加些一起炒特香哦。

    蛋餅皮?沒吃過不知道耶~感覺上有點薄吧?日本買不到的,我還是自己做比較不麻煩。

    By Blogger Fish, at 16/3/06 8:12 AM  

  • 咦? 我之前好像有留言
    結果好像不見了(到底有沒有show出來過 我自己都忘了...)

    沒關係 反正都是廢言...不重要
    請不需在意

    謝謝

    By Blogger Gorilla, at 18/3/06 1:01 AM  

  • 對不起呀,最近版面似乎有點問題。
    不太穩定~~~XP

    By Blogger Fish, at 18/3/06 2:31 PM  

  • 沒關係 不要緊的

    By Blogger Gorilla, at 18/3/06 10:49 PM  

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