海鮮燉飯

好像好一陣子沒有好好做飯了，下午出門散了一會小步，心情大好，回來心血來潮試了意大利燉飯，真好吃。



---材料---

# 大蒜2片切碎
# 洋蔥（中）半顆切小丁
# 墨魚一片切塊（今天買不到整隻墨魚，只好買生魚片用的）
# 意大利米（左圖）2杯（不用洗）
# 章魚腳適量切塊（今天買的是蒸熟的）
# 杏鮑菇適量切丁
# 番紅花適量先泡水
# 高湯（800cc水煮開後丟下半塊雞湯塊）


---步驟---
# 橄欖油下鍋微熱後加入大蒜，香味溢出後加入洋蔥炒到顏色透明
# 加杏鮑菇繼續炒
# 加墨魚繼續炒
# 加章魚腳繼續炒
# 加米繼續炒，加泡水的番紅花
# 邊攪拌邊加高湯，加點耐心一直到湯汁收乾，略留米心，恭喜完成！

---心得---
應該是意大利米的特色，如果像一般米那樣煮會太爛，留下米心口感較好。

參考：側寫生活‧墨魚蕃茄燉飯
這次用番紅花沒有用蕃茄，下回再來試試蕃茄版

相片背景雜物：
三月三日在日本是女兒節（ひな祭り）我翻出以前朋友做的掛飾出來應景，還有新發現的好喝法國蘋果西打。

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