日本の味ー七味唐辛子

上回在京都給自己買的“七味唐辛子”
果然好滋味

九年前第一次去京都清水寺，就注意到這間座落於清水坂和産寧坂(三年坂)轉角的小店－七味家。對隨風隱約飄來的山椒味印象頗深，每次經過這小小店舖總見店裏擠滿了人潮，也令我不得不對這不起眼的小店舖萌生許多好奇心。一開始，各種香料粉末是散裝的，這大概也是清水坂一路空氣中總漂浮著山椒味的原因，以前顧客可以隨自己的喜好增減調配購買，現在似乎都只賣調好的成品了，當然啦，如果要預定還是可以特別為客人調配的啦。每每經過總會被那迷人的香氣吸引進去探頭探腦一番。

店內除了七味調味香料之外，還有裝香料的精巧小陶罐，主要是以清水燒為主，配上竹製小勺，妥妥當當地安置在紙盒裡；每一個都令人愛不釋手，實在難挑呀。

七味唐がらし成份：辣椒乾、白芝麻、黑芝麻、山椒、青海苔、麻子仁、青紫蘇

市面上賣的七味調味罐比較偏辣味，七味家的配料比較甘甜，帶有新鮮海苔，山椒的香氣。難怪保存期限比較短，怕濕氣，買來要放入冰箱保存。我覺得不管配什麼料理都很適合，昨天採收了不少陽台上茂盛的義大利巴西利，煮了一鍋鮭魚粥，加上七味唐辛子，呵~真是讚喔！

• 歸類於→吃吃喝喝