日式意大利麵--明太子

炎炎夏日吃什麼好？要不要試試我的懶人晚餐？

剛來日本的時候覺得一些日式的意大利麵有點怪異，待久了倒也發現這些入境隨俗的意大利麵，還真是適合日本的風土。九州住了三年，直到離開了九州才知道九州味，雖然大阪也不太遠，九州的風味還是令人懷念。
“辛子明太子”(如圖)是福岡博多的特產，許多人直接拌入熱騰騰的米飯，微辛的香辣味十分爽口開胃。我很少煮飯，一包兩公斤的白米，大概三、四個月都用不完，時間不夠再加上懶惰是主要的原因。麵類迅速省時便成了我的主食。

準備：意大利麵，明太子，小魚(ちりめんじゃこ)，海苔絲

①　水煮開，下意大利麵
②　把“明太子”打散,拌入少許融化的奶油(不要硬邦邦的就可以了)我常把奶油塊放入厚一點的瓷碗，擺在煮麵的鍋子上很快就會融化了。
③　趁熱把②和煮熟的意大利麵攪拌均勻即可。
④　可以灑上ちりめんじゃこ(可以增加風味口感)，很多人也加海苔絲(我不是很喜歡，通常不加)。再配上一杯冰涼的啤酒就更完美了。

從燒水下麵到上桌，全程不用15分鐘，十足的懶人晚餐！

加點羅勒也不錯，2006.08.31

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