雲淡風輕

Monday, February 06, 2006

燴白菜

今天又是下雪又是下雨的,冷極了。空調又不知道出了什麼問題,一個下午完全不能正常運轉,雙腳凍成了柱子一樣已經感覺麻痺,躲進電毯裡許久還是直打哆嗦,再加上肚子餓而更覺得寒冷,簡直是飢寒交迫。

這樣的天氣
讓我想吃一碗熱騰騰的燴白菜


香菇、蝦米、大蔥、自己種的辣椒

好溫暖呀~~


大白菜總讓我想到好友寒對我說的故事,寒在北京長大,丈夫是海南人,她總是羨慕我們南方人的一派樂天,與世無爭。她笑說他老公家鄉讓放山雞滿山跑也不怕凍死餓死,而她們小時候,每每配給糧食時就得趕早去取,尤其是嚴冬,更是誰也不讓誰,去晚了拿不到好白菜那可能就是生死問題。嗯~~~環境造就文化,讓人禁不住思索啊!

拔掉插頭,讓空調休息一陣。廚房裡白菜香味四溢,熱氣也暖活了屋子,這才再插上插頭重新開機,也許是我不小心按到了什麼按鍵,嘿嘿~終於開始送出暖風,唉~真是搞了半天。


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11 Comments:

  • 天寒地凍,fish老師要小心阿(變成冷凍魚就不妙啦)!

    By Anonymous 小學生, at 6/2/06 11:59 PM  

  • 這"燴白菜"我也常煮
    因為實在太便宜
    最近比較貴(冬天貴了50%)
    但是一大顆還是只要台幣20塊
    一次煮一顆 可以吃很久~

    但是我沒有放蝦米(因為沒有蝦米啦~嗚嗚嗚!)
    偶而會放些香菇 有時候加個木耳 心血來潮就放各類火腿
    更多時候是清炒

    ------------------------------
    有時候 在溫帶地區 溫度太低的時候
    那種三合一的冷氣機 暖氣部分是會失效的
    因為外界溫度太低的話 有可能跟冷氣反向的熱交換就沒有辦法順利進行

    提高房間的濕度 會讓暖氣效果更好

    FISH老師以前不是有提到過一個很大的暖爐嗎?

    如果您的暖氣久久不能運轉 請小心
    可能是裡面的控制線路燒掉了(我以前在台灣曾經把一台日本製的日立 其中的線路吹到燒掉 修了台幣15000.-)


    p.s. 請問小學生有冷凍魚的食譜嗎?以備不時之需啊~

    By Blogger Gorilla, at 9/2/06 2:27 AM  

  • 大猩猩您是美食家ㄟ
    怎麼可能忍受冷凍魚呢?
    別開玩笑啦

    再者,我媽常把魚放進冰箱凍到忘記
    不管怎麼做,我老覺得有個冰箱味,老媽很氣呢…
    不曉得做成燒酒魚是否可以消除冰箱冷凍味 =_=
    要不要先試試三杯的做法?

    By Anonymous 小學生, at 11/2/06 4:59 AM  

  • 小學生 您別愛說笑啦~
    大猩猩現在可是一介窮學生啊

    我們這裡的'非冷凍魚"我不太敢吃的
    實在離海邊太遠
    保鮮度是個大問題
    因此如果真的要吃魚的話
    還是冷凍的保險一點

    關於冷凍魚種的話
    就是去皮比目魚 鱈魚塊 等等其他白肉魚

    三杯是個不錯的主意
    只怕三杯快炒完 屍橫遍野...

    其實我有一招從鐵板燒學來的方法
    下次post一下好了 我記得有照片
    等我有空找出來po

    By Blogger Gorilla, at 12/2/06 6:11 AM  

  • Dear Fish老師:

    抱歉啊 借個版面跟小學生聊一下冷凍魚的處理, 謝謝~


    Hi, 小學生:

    要不要考慮一下味道比較重的
    紅燒魚,醋溜魚片,豆豉魚球...?
    也許可以壓得過去
    不過 像我們這邊的鯉魚 雖然是奄奄一息的活魚,但總有明顯的泥土味,那泥土味我是怎麼也吃不慣,總不能叫我放個大水缸,用RO水先養個一個禮拜吧...

    By Blogger Gorilla, at 12/2/06 6:16 AM  

  • 大白菜是極涼的東西,冬天少吃喔。

    我的體質比較冷,吃了白菜很快就會從腳冷到頭....

    By Anonymous , at 12/2/06 2:04 PM  

  • 對喔~ 大白菜是涼性食物 難怪我喜歡吃 吃了很舒服 而且還喜歡清炒

    不過Fish老師有加蔥 還有 辣椒 這種溫熱的食材 可以平衡涼性 我想問題不大

    By Blogger Gorilla, at 12/2/06 8:53 PM  

  • fish老師,我也來借版面,啪謝啦~

    給大猩猩:
    我時不時抱怨一下的後果,通常是被老媽怒罵"不然妳改吃素算了"
    所以我哪敢指定做法呢
    (實驗證明,紅燒對冰箱冷凍味效果不彰,我想豆豉應該不錯)

    鯉魚跟吳郭魚土味都很重,我幾乎不吃的
    您要費力氣養魚的話,不如來個土虱進補算了 ^^;;

    By Anonymous 小學生, at 13/2/06 10:10 PM  

  • 真好,大家請盡量玩耍~~~不要客氣唷

    小學生
    呵呵,放心放心,那天被冷到打哆嗦,就決定不再用「三合一冷暖氣」空調取暖,還因此咳了幾天,讓我再次懷疑感冒是因為病毒還是因為氣溫?對此可能大猩猩會有專業的意見吧?

    我好像也偏好海魚,而少做淡水魚。不過我媽手藝好,她做什麼我就吃什麼。

    大猩猩
    原來冷暖氣機還有這麼大的學問啊,難怪總在冷得不得了的關鍵時刻出問題。呵呵~~又學到了新常識。

    是的,那個大暖爐還在櫃子裡,我沒有用。一來是因為今年油價暴漲。二來是懶惰,我家得爬五層樓,自己去加油站買一桶18L的油,實在是很費勁。請人家送呢,又覺得划不來。所以入冬後才想先試試看冷暖氣機的效果和價錢如何。不過,經過它這麼一鬧,當下就立刻移情別戀,弄了一台瓦斯暖氣來。因為客廳和房間裡都有自來瓦斯管線,很方便,日本朋友們也推薦。當然啦,還是對價位做過一番評估的啦。現在,非常滿意,呵呵~~

    我也要看「鐵板燒冷凍魚」噢


    噢喔喔~真的哦,原來大白菜是良性的哦。又學到了新常識,謝謝~
    嗯,我怎麼會有「冬天裡的燴白菜」這個念頭呢?還好大蔥辣椒救了我,呵呵。

    想到我有個會把脈的好朋友,我也湊熱鬧讓她診脈一下,她才一按沒幾秒就把我的手甩掉說:「放心,壯得跟頭牛似的。」噢~~果然驗證,哈哈。

    By Blogger Fish, at 14/2/06 12:43 AM  

  • To: 小學生,

    那我知道了 其實我對紅燒也沒有很大興趣

    To: Fish

    原來府上開暖氣行的啊~
    還好 我只要開窗子就會很舒服!

    關於感冒, 這個辭很微妙

    一般人說的感冒 其實是 傷風-catch cold
    他只有一些違和,很輕微的不舒服的症狀

    真正的感冒-指的是流行性感冒
    更進階一點的說法是病毒引起的呼吸道感染症狀 當然也可以在免疫狀況低落的情況下繼發於某些細菌的感染

    至於感染到呼吸道的哪裡 又可以細分成 很多不同的種類...

    點到為止就好了吧?

    各位又沒有要考內科學~ 哈哈!


    鐵板魚再等等啊 sorry 最近一個禮拜都考兩科 進入瘋狂狀態...

    By Blogger Gorilla, at 16/2/06 12:30 AM  

  • 唉~~~咳嗽越來越嚴重。
    一放假就感冒,真氣人。

    By Blogger Fish, at 23/2/06 12:02 AM  

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