最深沉的大阪口味--「土手焼き」

號稱日本廚房的大阪
不只是大阪燒、章魚燒
聽過Doteyaki嗎？
沒有？那麼你還不夠大阪




好幾年了、大概至少每半年
都會來縄のれん(nawa-noren)報到一次
非常喜歡這家小店
雖然我可能從來沒有在腦筋完全清醒的時候
掀開過店門口草繩編的門簾

總是媽媽一個人忙進忙出的
永遠是爽朗的親切笑容迎接我們
呵呵呵~~~地看著
總是已經喝到了某一個程度的我們
胡言亂語



穿過草繩門簾的
通常不會是襯衫領帶的「会社員」
也沒見過年華似錦燦爛如花的「OL」
鑽進門簾的多半臉上寫滿著風霜，緊鎖著眉頭
或是一個人靜靜地獨酌
或是和媽媽輕聲聊著

總讓我忍不住多看兩眼的
是張有稜有角的面孔
厚重的五官低俯的視線
把著吉他無言地直入最後面的角落

人說他是日本最後的「那卡西」

我每次都要來上一盤土手焼き
雖然很多人說道地的土手焼き應該是串燒的
也吃過許多別家的，還是喜歡縄のれん媽媽的口味

燉煮得入口即化的牛肉塊、肉筋和一些雞肝雞心
浸滿濃濃厚厚的甜味噌
撒上蔥花、辣椒粉提味提得恰到好處
小小一碗土手焼き啜口啤酒
是最深沉的大阪口味

大阪觀光案內的介紹--日文版

奇怪、英文版和中文版竟然都沒有介紹土手焼き

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